Convenio colectivo · Provincial · Sevilla
Convenio de hostelería de Sevilla 2026.
El convenio de hostelería de Sevilla está vigente (vigencia hasta el 31/12/2028). En 2026 el salario de tabla va de 17.877 € a 24.757 € brutos al año según la categoría. Vacaciones: 30 días naturales.
Revisado por Gala Worklab ·Convenio Colectivo del Sector de Hostelería de Sevilla y su provincia 2025-2028
Vigente del 1/1/2025 al 31/12/2028 (art. 4); publicado en el BOP de Sevilla el 30/5/2025 con las tablas 2025-2028 ya pactadas.
01 · Tablas salariales
Tablas salariales 2026.
| Categoría | Salario base / mes | Pagas | Bruto anual |
|---|---|---|---|
| Nivel 1 · Hoteles/Apartamentos 5 y 4 estrellas | 1.650,44 € | 15 | 24.756,60 € |
| Nivel 1 · Restaurantes de 5 y 4 tenedores | 1.638,90 € | 15 | 24.583,50 € |
| Nivel 1 · Casinos de 1ª y 2ª Categoría | 1.605,33 € | 15 | 24.079,95 € |
| Nivel 2 · Hoteles/Apartamentos 5 y 4 estrellas | 1.592,02 € | 15 | 23.880,30 € |
| Nivel 2 · Restaurantes de 5 y 4 tenedores | 1.580,47 € | 15 | 23.707,05 € |
| Nivel 2 · Casinos de 1ª y 2ª Categoría | 1.547,09 € | 15 | 23.206,35 € |
| Nivel 1 · Casinos de 3ª y 4ª Categoría | 1.538,51 € | 15 | 23.077,65 € |
| Nivel 2 · Casinos de 3ª y 4ª Categoría | 1.504,66 € | 15 | 22.569,90 € |
Las 8 categorías mejor pagadas de 86. Importes brutos de tabla, sin antigüedad ni pluses personales.
02 · Permisos y vacaciones
Permisos y vacaciones.
Vacaciones: 30 días naturales al año (art. 31).
1 de los 1 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso retribuido | Días | Frente al Estatuto | Artículo |
|---|---|---|---|
| Bautizo, comunión o boda de familiares de primer grado (el día de la celebración) | 1 | Mejora el Estatuto | art. 30 |
03 · Categorías profesionales
Categorías profesionales.
85 categorías o puestos en 1 grupos profesionales.
Grupo Sin grupo
- Jefe de 1ª «Casinos» · nivel 1
- Jefe de Recepción · nivel 1
- Contable General · nivel 1
- Jefe de Cocina · nivel 1
- Primer Jefe de Comedor · nivel 1
- Jefe de Sala · nivel 1
- Primer Encargado de Mostrador · nivel 1
- Primer Barman · nivel 1
- Encargado General o Gobernanta · nivel 1
- Primer Encargado de Trabajos · nivel 1
- Primer Encargado de Economato y Bodega · nivel 1
- Primer Conserje de Día · nivel 1
- Dietista Titulado en Hospitales · nivel 1
- Cajero · nivel 2
- Oficial Contable · nivel 2
- Interventor · nivel 2
- Segundo Encargado de Mostrador · nivel 2
- Segundo Barman · nivel 2
- Segundo Jefe de Sala · nivel 2
- Segundo Jefe de Cocina · nivel 2
- Segundo Jefe de Recepción · nivel 2
- Segundo Encargado de Trabajos · nivel 2
- Repostero · nivel 2
- Jefe de Sector · nivel 2
- Subgobernante · nivel 2
- Mayordomo de Pisos · nivel 2
- Segundo Conserje de Día · nivel 2
- Recepcionista · nivel 2
- Encargado de Sala «Casinos» · nivel 2
- Jefe de Segunda «Casinos» · nivel 2
- Oficial de Primera «Casinos» · nivel 2
- Conserje «Casinos» · nivel 2
- Cajero de Comedor · nivel 2
- Segundo Jefe de Comedor · nivel 2
- Relaciones Publicas · nivel 2
- Dependiente de Primera · nivel 3
- Barman · nivel 3
- Bodeguero · nivel 3
- Camarero o Sumiller · nivel 3
- Oficial Repostero · nivel 3
- Jefe de Partida · nivel 3
- Cocinero · nivel 3
- Planchista · nivel 3
- Auxiliar de Oficina · nivel 3
- Encargada de Lencería y Lavadero · nivel 3
- Telefonista · nivel 3
- Conserje de Noche · nivel 3
- Cajero de Mostrador · nivel 3
- Oficial de Segunda «Casinos» · nivel 3
- Cobrador «Casinos» · nivel 3
- Mecánico Calefactor · nivel 3
- Socorrista Titulado · nivel 3
- Camarero/a de pisos · nivel 3 bis
- Dependiente de Segunda · nivel 4
- Ayudante de Dependiente y Barman · nivel 4
- Ayudante de Cocinero · nivel 4
- Ayudante de Recepción · nivel 4
- Ayudante de Conserje · nivel 4
- Mozo de Habitación · nivel 4
- Ayudante Repostero · nivel 4
- Cafetero (Cocina) · nivel 4
- Ayudante de Camarero · nivel 4
- Portero de Servicios y Acceso · nivel 4
- Vigilante de Noche · nivel 4
- Guarda de Exterior · nivel 4
- Conductor · nivel 4
- Auxiliares «Casinos» · nivel 4
- Ordenanza «Casinos» · nivel 4
- Riders · nivel 4
- Mozo Billar y Jardinero · nivel 4
- Monitor/a de Comedor «Colectividades» · nivel 4
- Mozo de Equipaje · nivel 5
- Marmitones · nivel 5
- Costurera · nivel 5
- Lavandera · nivel 5
- Planchadora · nivel 5
- Mozo de Lavandería y Limpieza · nivel 5
- Fregadores y Limpiadoras · nivel 5
- Aprendices y Pinches · nivel 5
- Mozos de Almacén · nivel 5
- Personal de Platería · nivel 5
- Ayudante de Economato y Bodega · nivel 5
- Aspirante «Casinos» · nivel 5
- Ayudante de Billar o Salón de Recreo · nivel 5
- Botones y Pajes mayores de 18 años · nivel 5
04 · Periodo de prueba y jornada
Periodo de prueba, preaviso y jornada.
Se cobran aparte
Periodo de prueba
El convenio no lo regula: se aplica el Estatuto (art. 14).
Preaviso si te vas
- Todas las categorías: 7 días
06 · Preguntas
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de hostelería de Sevilla?
Su estado a 13 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2025 al 31/12/2028. Vigente del 1/1/2025 al 31/12/2028 (art. 4); publicado en el BOP de Sevilla el 30/5/2025 con las tablas 2025-2028 ya pactadas.
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de hostelería de Sevilla en 2026?
El importe más bajo de la tabla 2026 es 17.877,00 € brutos al año (Nivel 4 · Hoteles y Apartamentos de 1 estrella).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de hostelería de Sevilla?
30 días naturales al año, según el art. 31.
Fuente: BOP Sevilla de 30 de mayo de 2025 y revisiones posteriores. Revisado por Gala Worklab el 13 de octubre de 2026. Información orientativa: el texto que vale es el publicado en el boletín oficial.
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